Minceur : 12 recettes faciles avec des pommes de terre

Si vous le choisissez correctement, cet aliment possède des vertus indispensables au bon fonctionnement de votre organisme. La pomme de terre reste riche en potassium, en magnésium, en cuivre, ainsi qu'en vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9 et même C ! Une excellente source de fibres qui contribue également au maintien de l'équilibre acido-basique pour une santé durable.

Le principal reproche : son index glycémique élevé, soit entre 65 et 95 selon le mode de cuisson. La pomme de terre s'inscrit dans les surcres rapides. Son assimilation par l'organisme provoque un pic de glycémie. À court terme, cela induit un stockage des graisses et une prise de poids. Sur le long terme, le phénomène peut favoriser l'apparition de diabète.

Bien consommer la pomme de terre

Cependant, accommodée de la bonne manière et consommée aux bons moments, la pomme de terre reste un aliment intéressant même si vous êtes en recherche de perte de poids.

Privilégiez les tubercules issues de l'agriculture biologique : selon une étude publiée par l'association Pesticide Action Network PanEurope, la pomme de terre fait partie des 18 fruits et légumes les plus pollués. Choisissez également des pommes de terres sans germes, ni tâches vertes. Elles sont le signe de la présence de solanine, un composé toxique.

La meilleure façon de cuisiner ses pommes de terre ? La cuisson à la vapeur ! Cette méthode permet d'éviter l'ajout de matières grasses, ainsi que de préserver au les nutriments.

Évitez d'accompagner vos pommes de terres de protéines animales. Préférez les légumes verts et les bons gras, tels l'huile d'olive vierge.

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