Faites vous-même des bonbons à la cannelle contre le mal de gorge

17 Déc. 2019

Connue depuis l’Antiquité, la cannelle est un excellent remède contre les maux de gorge grâce à une forte activité antimicrobienne due à sa richesse en cinnamaldéhyde. Dès que la gorge commence à picoter, sucer des pastilles à la cannelle donne un coup de pouce pour lutter contre l’infection. Ses propriétés anti-inflammatoires aident également à calmer l’irritation de la gorge et des voies respiratoires.

La cannelle agit comme un anesthésique local, avec, selon certaines études, une efficacité supérieure à celle de la lidocaïne. Ces effets sont renforcés si on associe la cannelle au miel, un remède bénéfique pour apaiser la douleur.

Comment la choisir ?

On trouve dans le commerce deux principales variétés de cannelle. Celle de Chine (Cinnamomum cassia) coûte moins cher que celle de Ceylan (Cinnamomum verum), dite aussi « vraie cannelle », mais elle contient de la coumarine, une substance aromatique naturelle néfaste pour le foie.

Poudre et bâton de cannelle se conservent au sec, à l’abri de la lumière et dans un récipient hermétique

La recette des bonbons à la cannelle

  • Verser dans une casserole 50 g de miel, 50 g de sucre et 35 ml d’eau.
  • Faire chauffer à feu doux jusqu’à 145 °C. Si l’on ne dispose pas d’un thermomètre de cuisson, tremper une cuillère dans la casserole de sucre cuit, puis aussitôt dans un bol d’eau froide. Prendre le sucre avec les doigts : la préparation doit avoir un aspect craquant comme du caramel, et elle ne doit plus couler.
  • Laisser refroidir quelques instants puis ajouter une cuillerée à café de cannelle en poudre ou 3 gouttes d’huile essentielle. Mélanger et verser la préparation dans des moules à bonbons ou déposer de petites gouttes de la préparation sur une feuille de cuisson avec une poche à douille.

Laisser durcir les bonbons à température ambiante et conserver au frigo dans une boîte hermétique durant 4 semaines, au maximum.

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Source: https://www.topsante.com/feed/list/rss/(limit)/30 – Topsante.com

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