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6 recettes pour un petit déjeuner salé (mais healthy)

25 Avr. 2021

Manger sucré dès le petit-déjeuner vous semble incontournable ? Après une bonne nuit de sommeil, votre taux de sucre dans le sang est au plus bas. Votre instinct vous dirigera donc vers une source de sucre, afin de rééquilibrer votre glycémie.

Cependant, à jeun, votre corps peut mal réagir à un apport en sucre trop élevé. Si elle donne une impression de satiété sur le moment, cette élévation de la glycémie peut être de courte durée. Vous risquez alors l’hypoglycémie ou ressentir une forte envie de grignoter.

Un petit-déjeuner exclusivement sucré favorisera par ailleurs la consommation de produits sucrés pendant votre pause déjeuner et tout au long de la journée. Le sucre appelle le sucre !

Comment repenser son petit-déjeuner ?

Et si vous recomposiez votre petit-déjeuner ? Mettez de côté les sucres raffinés, afin de les remplacer par des aliments salés, qui vous permettront d’atteindre plus rapidement votre sentiment de satiété.

Pour un petit-déjeuner sain, équilibré et riche en énergie, privilégiez les aliments à index glycémique faible et faites place aux protéines.

L’idéal reste de consommer un produit céréalier, telle qu’une tranche de pain noir, de pain de seigle ou de pain complet. Oubliez le pain blanc, le pain de mie ou encore les céréales industrielles qui possèdent un index glycémique très élevé. Ils peuvent entraîner un sentiment de fatigue en milieu de matinée.

Pour compléter votre apport céréalier, choisissez une source d’acides gras, tel qu’un avocat écrasé. Le jambon blanc, le saumon, le blanc de dinde, les oeufs , les oléagineux ou encore les légumineuses sont des aliments rassasiants, riches en glucides complexes et en fibres.

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Gaufres salées minceur © Getty Images/iStockphoto
Tartines avocat et oeuf © Getty Images
Porridge salé aux champignons © Getty Images/iStockphoto
Tartines chèvre et sirop d’agave © Getty Images/iStockphoto
Muffins salés au jambon © Getty Images/iStockphoto
Tartines aux oeufs brouillés et saumon © Getty Images

Source: https://www.topsante.com/feed/list/rss/(limit)/30 – Topsante.com

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