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6 recettes de galette des rois allégées

11 Jan. 2021

Début janvier, l’heure de la galette des rois a sonnée. Si la traditionnelle à la frangine reste la préférée des Français, de nombreuses variantes de galettes existent selon les régions. Fourrées à la pomme, briochées, à la fleur d’oranger, aux poires et au chocolat, aux fruits secs…

Mais la galette des rois fait-elle réellement grossir ? Une grosse part couvre plus de 25% des calories journalières recommandés pour une femme, entre 1 800 et 2 000 kcal, et 23% chez l’homme, avec une recommandation de 2 200 à 2 500 kcal quotidienne. Cependant, consommée avec modération, associée à une alimentation saine et équilibrée, ainsi qu’à une activité physique adaptée, la galette des rois ne fera pas grimper le chiffre indiqué sur votre balance.

Comment savourer la galette des rois sans excès ?

Avec deux pâtes feuilletées, de la poudre d’amandes, des oeufs, du sucre et du beurre, la galette des rois apporte l’équivalent de 2 à 3 cuillerées à soupe de matières grasses par portion. Ne vous privez pas, mais appliquez quelques astuces afin de limiter les calories.

Pour éviter toute frustration, optez pour une demi-part : cela vous permettra de réduire votre apport énergétique environ de 200 calories ! Deuxième option : une galette plus légère. La galette sans frangipane comprend 100 kcal en moins par portion de 100 grammes. Les galettes aux fruits et les couronne des rois briochée diminuent quant à elles chaque portion de 200 calories.

Une préparation maison permet également de contrôler le taux de sucre et de gras dans votre recette, pour une version plus digeste. Vous pouvez par exemple remplacer le beurre par un yaourt nature.

Le jour J, essayez de limiter le cumul de calories en limitant votre consommation de fromage, de pizza ou de frites par exemple. Le lendemain, préparez-vous un repas plus léger, de préférence riche en eau et en potassium.

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Galette des rois aux framboises © Getty Images
Tarte légère à la frangipane © Getty Images
Brioche des rois briochée légère © Getty Images
Galettes des rois au chocolat et poire allégée © Getty Images/Foodcollection
Galette des rois aux pommes © Getty Images/iStockphoto
Galette des rois légère © Getty Images

Source: https://www.topsante.com/feed/list/rss/(limit)/30 – Topsante.com

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