12 recettes faciles avec des épinards

22 Avr. 2020

Quasi zéro calories et pourtant une belle teneur en vitamines, dont la vitamine K1, une version de la vitamine K qui prévient des fractures d’ostéoporose et la vitamine B9 qui améliore l’humeur : les épinards ne manquent pas d’atouts santé… ni d’idées pour être préparés. Avril, mai et juin sont les 3 mois de prédilection pour consommer les feuilles croquantes de ce légume, bourré de vitamines et de minéraux. En plus, il est riche en fibres, ce qui en fait un aliment anti-constipation parfait pour notre transit en confinement.

Version crue : ajoutez des jeunes pousses dans vos salades vertes et vos sandwichs (comme de la mâche)… et même dans vos jus faits à la centrifugeuse.

Version cuite : glissez-les feuilles d’épinards dans les omelettes, soufflés, quiches, soupes, currys, gratins de pâtes ou de légumes. Vous verrez qu’ils vont avec tout.

A savoir : Comme la salade et d’autres légumes, mieux vaut choisir ses feuilles d’épinard dans un magasin bio, car elles peuvent contenir de nombreux pesticides. Veillez toutefois à ne pas laisser tremper les feuilles trop longtemps dans l’eau lorsque vous les nettoyez car la vitamine C est soluble dans l’eau.

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Salade rapide d’épinards aux pommes © Getty Images
Tagliatelles au pesto d’épinards © Getty Images
Smoothie crémeux épinards-banane © Getty Images
Salade d’épinards aux oeufs mollets © Getty Images
Salade d’épinards et fraises © Getty Images
Gaspacho d’épinards © Getty Images
Curry de patates douces et épinards © Getty Images
Frittata aux épinards © Getty Images
Lasagnes saumon-épinards © Getty Images
Tarte au reblochon et aux épinards © Getty Images
Smoothie aux épinards © Getty Images
Milkshake détox épinards © Getty Images

Source: https://www.topsante.com/feed/list/rss/(limit)/30 – Topsante.com

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