12 recettes d’automne avec des pommes

Vous connaissez le dicton : une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours ! C'est d'autant plus vrai que c'est le fruit le plus riche en épicatéchine, un flavonoïde qui diminue le risque de maladie et de mortalité cardiovasculaires. La pomme permet aussi de réduire le taux de cholestérol, de stabiliser la glycémie, de soulager la gastro tout en luttant contre la constipation.

Mais elle a également d'autres vertus ignorées : une étude a ainsi montré que manger des pommes régulièrement permettait à ceux qui ont décidé d'arrêter de fumer de retrouver leurs fonctions pulmonaires.

En achetant vos pommes, choisissez plutôt des fruits bio : parce qu'elles contiennent des bactéries plus diversifiées, les pommes bio sont meilleures pour nos intestins que les autres. C'est ce qu'a révélé une étude récente de l'université de Graz, en Autriche. L'étude suggère qu'une pomme bio regorge de près de 100 millions de bactéries, dont 38 millions dans les pépins et 22 millions dans le trognon. Il faudrait donc tout consommer pour profiter au mieux de ses bienfaits. En outre, les pommes bio contiennent un probiotique de la famille des Lactobacillus, alors que ce dernier est totalement absent des non bio.

Pour les savourer sans vous lasser, découvrez dans ce diaporama, des recettes faciles qui seront d'autant plus bienvenues en automne que la pomme est parfaite pour soutenir l'immunité.

Une idée "zéro déchet" : conservez vos épluchures et faites-les sécher en vue d'une délicieuse tisane. Ajoutez de l'eau frémissante et un filet de jus de citron.

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