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12 recettes avec du poisson pour les fêtes

19 Déc. 2020

Les fêtes de fin d’année permettent à beaucoup de personnes de se faire plaisir au niveau culinaire. Il est vrai qu’à cette période tout ce qui est foie gras, chapon, caviar, saumon fumé etc. sont mis à l’honneur dans les rayons. Aujourd’hui, on vous parle du poisson et des fruits de mer. Ces aliments assez coûteux de manière générale se retrouvent peut-être peu dans votre assiette dans la vie de tous les jours. Noël et le Nouvel An sont alors de bonnes occasions d’y remédier et de faire aussi plaisir à toute la famille.

D’ailleurs, les choix en termes de poisson et de crustacés sont très variés. On retrouve bien sûr le saumon qui est un inconditionnel des fêtes mais vous avez aussi notamment de la lotte, de la sole, du merlan, du bar ou encore de la dorade. Pour les fruits de mer, ceux qu’on retrouve le plus sur les tables sont les homards, les langoustes et langoustines, les crevettes et surtout les huîtres.

Ces produits de la mer aux saveurs iodées se déclinent de l’apéritif au plat de résistance. Vous pouvez les adopter et les préparer à votre convenance.

Le poisson est bon pour la santé et recommandé 2 fois/semaine

D’autre part, saviez-vous qu’il est recommandé de manger du poisson 2 fois par semaine ? En effet, le poisson renferme de nombreux apports nutritionnels. Il est source de protéines, riche en minéraux, en oligoéléments et en vitamines. Côté santé, il est bon pour le cœur et la vue. Si vous surveillez votre ligne, sachez que le poisson est faible en matière grasse donc peu calorique alors n’hésitez plus à en manger régulièrement !

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Noix de Saint-Jacques aux fruits de la passion © Getty Images
Tartare de bar à la mangue © Getty Images/Photononstop RF
Terrine de poisson © Getty Images/iStockphoto
Huîtres gratinées © Getty Images/iStockphoto
Saumon au jus de clémentine © Getty Images/iStockphoto
Homard grillé © Getty Images
Pavé de turbot à l’aneth © Getty Images/iStockphoto
Filets de merlan en papillote © Getty Images/iStockphoto
Cassolette de poisson © Getty Images/iStockphoto
Filets de sole roulés au poivron © Getty Images
Lotte aux cèpes © Getty Images
Dorade royale © Getty Images/iStockphoto

Source: https://www.topsante.com/feed/list/rss/(limit)/30 – Topsante.com

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